是 澳 門 眾 多 炮 台 中 規 模 最 大 、 最 古 老 的 炮 台 ， 位 于 澳 門 半 島 中 央 的 柿 山 （ 俗 名 炮 台 山 ） 之 巔 ， 原 是 聖 保 祿 教 堂 的 祀 天 祭 台 ， １ ６ １ ６ 年 改 建 為 炮 台 ， 名 為 聖 保 祿 炮 台 。 一 向 為 軍 事 禁 區 ， １ ９ ６ ６ 年 解 禁 後 成 為 旅 游 區 。

大 炮 台 當 初 只 是 一 個 藏 身 之 處 ， 後 來 卻 變 為 澳 門 的 防 御 要 塞 。 １ ６ ２ ２ 年 ， 荷 蘭 軍 隊 千 人 企 圖 入 侵 澳 門 ， 軍 艦 進 入 澳 門 海 面 。 大 炮 台 上 一 尊 大 炮 奉 命 向 侵 犯 者 開 炮 ， 結 果 準 確 命 中 荷 蘭 軍 艦 的 火 藥 庫 ， 接 著 又 數 炮 齊 發 ， 將 其 余 荷 蘭 軍 艦 逐 離 港 口 ， 荷 軍 見 狀 也 紛 紛 棄 甲 而 逃 。

大 炮 台 呈 正 方 形 ， 平 台 上 古 樹 參 天 ， 綠 草 如 茵 。 炮 台 邊 緣 為 堅 厚 的 石 牆 ， 是 古 代 遺 留 的 城 堞 ， 仿 如 歐 洲 古 堡 。 炮 台 入 口 和 城 堞 缺 口 擺 設 著 多 門 巨 型 古 鐵 炮 ， 圓 筒 狀 的 炮 身 粗 大 而 光 滑 ， 歷 經 數 百 年 風 雨 的 洗 刷 仍 完 好 無 缺 。 平 台 中 央 有 一 座 南 歐 風 格 的 建 築 物 ， 據 說 當 年 是 駐 澳 葡 兵 的 兵 營 ， 後 成 為 澳 門 氣 象 台 所 在 地 。 如 果 台 風 將 襲 澳 門 ， 大 炮 台 上 即 懸 掛 訊 號 或 風 燈 示 警 ； 如 果 發 生 重 大 事 故 ， 大 炮 台 也 會 發 出 警 號 。

站 在 大 炮 台 上 居 高 臨 下 ， 可 以 縱 覽 澳 門 全 景 ， 澳 門 半 島 的 城 市 風 光 盡 在 眼 底 。 西 側 是 高 聳 的 大 三 巴 牌 坊 ； 東 側 為 風 光 如 畫 的 松 山 ； 南 面 可 見 高 樓 林 立 的 南 灣 ； 遠 處 是 珠 海 灣 仔 ； 豎 琴 似 的 澳 窞 大 橋 能 把 視 線 引 向 遠 方 。

１ ９ ９ ６ 年 ９ 月 ， 在 大 炮 台 內 建 造 了 澳 門 博 物 館 。